30平米粥店起家不到两年开1多家分店营收5亿她靠什么发财

30平米粥店起家不到两年开1多家分店营收5亿她靠什么发财

　　2月份一个财经报道上，再次出现了刘京京的名字，如今的她已经是一名亚洲餐饮联盟执行，在报道上，刘京京响应餐饮行业复工，并且自发的为疫区、医院免费供应餐品，看着她年轻的面孔，我们很难想到这个女人当年经历了非典，甚至破产。

　　一个人从一无所有到成功很容易，但是从成功到失败再到成功却很难，刘京京就是这个商业传奇。

　　刘京京出生在首都，父亲是一名生意人，或许是从小就待在父亲的身边耳濡目染，赚钱成为了她的目标，在上大学之后，她观察了周围的市场，发现女孩子的饰品是出现话题最多的，可是种类却很少，因此她在学校周围开了一家30平米的小店试水，每天要确定货源、上架、以及核对账务，还要兼顾这学业，刘京京却感觉浑身充满了干劲。

　　大学生创业在当时的人们看来就好像是儿戏，家里人看着刘京京这么辛苦也曾经劝过放弃，但是刘京京却在这里找到了实现自己价值的地方。

　　与那时艰难的环境不同，现在的大学生创业有了更多的优惠，可是成功的却越来越少，归根结底就是因为一时之间盲目的热情，却没有做好了解市场和运营，导致自己的事业虎头蛇尾的结束，没有掀起一丝波澜。

　　在商界这个没有硝烟的战场上，每一步的选择都是冒险。很多的大学生无意识中接受了太多的固化思维，导致一些想法过于保守，不能够应付瞬息万变的职场。对于刘京京来说，这种每天都面临着挑战的生活，却让她整个人就好像是海绵一样吸收着知识，同时注意着周围的商机，当她发现自己需要面对更加高端的消费人群，才能带来更高的收益时，立刻果断的选择了月租9万的精品柜台，并且签订了合同，这个时候她已经不再是那个只有一家小店的老板了。

　　等到了大学毕业，刘京京已经将自己的产业，把大学围了起来，充分的体现了一个商人的精明，即使是在上学时，也瞄准了学生的消费群体，并且在自己毕业后，依然占领着这些领域。

　　随后她就好像是一个天生的攻略者，对着周围一切可发现的商机进行扩展30平米粥店起家不到两年开1多家分店营收5亿她靠什么发财吧、火锅……并且发现了人们逐渐增加的需求，成为了全国首例提刺梨养生酒服务的场所，为自己的产业增加了人流量和曝光度。

　　年仅岁就已经身价过百万的刘京京，一时间成为了各大财经报道的宠儿，可是天灾人祸是避免不了的，03年的一场非典，让几路露养生馆消失，其中就有刘京京。

　　非典的爆发，让首都陷入了人人自危的环境，为了不增加感染的机会，所有人都闭门不出，没有人流量就没有资金，没有资金就不能给员工发工资，自己手底下几百人等着生活，责任的重担一下子全部压在她身上。

　　首都母婴养生宣布停业期间停止发工资了，但是刘京京不想让自己的员工在这种动荡的时机，还要遭受生活上的打击，她选择了贷款，以高利息带出的巨额资金保证员工薪资正常发放，所有的困难都会过去，当首都开始恢复跳动之后，刘京京却将自己手里的资产了。

　　她考虑了很久，按照自己的资产是不应该受到这么大的影响的，可是现在受到影响的原因是什么呢？刘京京认为是自己的产业太过于分散，而且自己也没有一个很好的管理团队，这导致了她面临困境时毫无头绪。

　　刘京京觉得自己手里的产业绊住了她的手脚，让她没有办法以新的思维去看待周围，这一次的让很多的产业倒闭，也让她自己看见了商机，她觉得应该趁着还年轻，多去看看，选择一个好的发展方向。经过这一次的事情，她也意识到一个好的管理团队是多么重要。

　　经历非典的动荡之后，刘京京意识到对于养生的问题，她翻看古籍，回看以往的历史，从中发现，食补对于养生来说是最重要的，而粥是其中最为温和且方面操作的养生之道。

　　在开业前，刘京京将面对的人群定在了普通人身上，就意味着价格必须亲民，北京作为首都，人口流动巨大，北方人喜爱粗面、喝咸粥，南方人喜爱细粮、喝甜粥，为了考虑南北差异的口味问题，将养生粥的种类制作的多样化。

　　2004年k22家专卖粥品的嘉和一品正式开业了，当时的店铺不到30平米，但粥的味道香，口感好，方面又便宜，迅速的引来很多人排队，为了更好的满足客户需求，刘京京亲自询问客户的感受，虚心接受意见。就这样，在k22家开业一个月后，紧跟着就开始了第二家、第三家……不到两年的时间，竟然开出1多家分店，仅仅凭借一碗粥，营业额超达5个亿。

　　但是刘京京却觉得还有发展的空间，在高节奏的都市生活中，时间就是金钱，于是她想是不是可以减少客户的等待时间？从家具厂大型家具送上门的方式得到了启发，或许直接点餐送货上门？有了这个想法之后，她开始专门为这些外送的粥品进行搭配，目的就是为了节省客户点餐的时间。

　　自从外卖服务上线之后，营业额直线上升，一个小小的不起眼的想法，竟然让它的营业额超出了嘉和一品总盈利的10%，作为k21提供外送服务的餐厅，嘉和一品可以说在群众心里种下了良好的口碑。

　　随着嘉和一品的壮大，管理上也让刘京京费了不少心思，为了贴近真实的情况，刘京京选择了数据管理，因为数据可以反映了客单量，客户的满意度，客户的偏好，以及定义员工的工作质量。

　　严肃的数据却不代表冷酷无情，如今的刘京京又一次经历了的动荡，这一次她显然没有了当初的错不及防，有条不紊的为做自己的努力和帮助。