在广式健康生活中触摸非遗脉络

在广式健康生活中触摸非遗脉络

　　6月11日，广州市文化广电旅游局组织的2020“文化和自然遗产日”广州非遗宣传展示活动暨“广州非遗购物节”正式启动，现场丰富多彩的活动令人仿若走进了广式健康生活的缤纷殿堂：热场的洪拳表演展示着广州人的好体魄，传统医药带来夏日养生体验，现场还可聆听岭南古琴、学画通草画，展厅之中的传统饮食展区，众多在岭南地理条件下诞生的美食展示着健康饮食理念，现场还按照广式生活场景摆放了许多广式家具，这些家具既美观又符合人体工程学，小憩一番备感舒适。

　　2020年全国“文化和自然遗产日”的主题是“非遗传承 健康生活”。在广州，健康养生理念自古深入人心，比如药食同源的饮食习惯、冬病夏治的天灸、强身健体的南拳、愉悦身心的粤剧粤曲等。启动仪式的各类活动是广式健康生活的缩影，而在我们日常生活中，广式健康生活无处不在。

　　广州属海洋性亚热带季风气候，温暖多雨，人的体质多湿热，但充足的光照和水分又为植被生长提供了绝佳环境，中药资源丰富。作为海上丝绸之路的重要起点，广州早在唐宋时期就成为“南药”的主要集散地。在传统中医药领域，针对岭南自然环境特点和广州人体质，广州诞生了各种特色药品、道地药材、特色疗法和诊法，陈李济传统中药文化、潘高寿传统中药文化、采芝林传统中药文化、岭南传统天灸疗法、岭南罗氏妇科诊法等，全方位守护着我们的身体健康。

　　比如中华老字号陈李济，是养生项目有那些的代表之一，400年来，受到民众广泛认同，曾得清同治皇帝御赐“杏和堂”，并作为商标沿用至今，目前陈李济产品种类多样，畅销各地，在海内外享有“古方正药”的盛誉。比如岭南火针，通过将特殊针具烧红，迅速刺入人体一定部位或穴位，并迅速退出，以达到治疗疾病的效果，广泛用于内科、外科、骨科、皮肤科、妇儿科等疑难杂症。

　　在传统体育领域，“南拳北腿”是对中国武术的形象概括，洪拳、咏春拳、蔡李佛拳等流传于广州的南拳，基于南方人精悍的身体条件，讲究近身短打，以快制胜，步法稳固，手法丰富，融养身、健身、修身、医身于一体。

　　如老百姓熟知的咏春拳正是南拳的代表之一，“米机王”是已故咏春拳大师黄沪芳先生的拳艺名，糅合南北诸家拳术精华研创而成“米机王咏春拳”，蕴含着大量的中国传统文化，习练者可从练习过程中体会以及感受我国传统的“禅”和“德”。又如赛龙艇，作为龙舟文化的延伸，后来整合端午民俗，便于农历5月龙舟水进行赛龙艇活动。赛龙艇是南沙区沙田文化、渔业文化及水乡文化的集中体现，寄寓了南沙人民对美好生活的向往和开拓进取精神。

　　广州背山面海，四季温暖，田野常绿、瓜果常香、鱼虾常鲜。粤菜以“清、鲜、爽、嫩、滑”为特色，形成“以鲜为先，追求本味，不时不食”的风格。而粤式小吃点心则藏着老广州的记忆和情怀，地道的味道，天然的食材，既能饱腹解馋，又与时令搭配而内涵养生理念。在传统饮食领域，“食在广州”充满着健康饮食智慧，不时不食的粤菜、医食同源的老火靓汤、针对岭南湿热气候的凉茶、寓意吉祥的各类饼食，带来的不仅仅是舌尖上的美好体验，更是人与身体、人与自然、人与人之间的相处之道。

　　如大众熟悉的凉茶，是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的日常饮料。数百年来林立于广东、香港、澳门的凉茶铺，形成了岭南文化的独特风景线。

　　在传统工艺美术领域，金碧辉煌的广彩、饱满构图的广绣、富丽豪华的广式家具、玲珑剔透的广州玉雕……广府家居巧妙适应亚热带炎热潮湿的气候，营造舒适而充满生趣的生活空间；又因近海而开放兼容，中西合璧而尽显“洋气”，反映出广式生活的审美情趣。

　　比如说广州灰塑，是岭南地区一种非常独特的建筑装饰艺术，民间称之为“灰批”，一般装饰在建筑物的屋脊、门廊、山墙等部位。又比如说广绣，作为中国四大名绣之一，自明清以来，随着广州国际贸易地位的上升，广绣制品大量外销。

　　岭南文化以其独有的多元、务实、开放、兼容、创新等特点，采中原之精粹，纳四海之新风，在中华大文化之林独树一帜。这种务实、开放、奋进的精神也反映在广州人的日常娱乐上，扒龙舟、醒狮、迎春花市等活动都反映了广州人拼搏奋斗、追求幸福的美好愿望。

　　在传统表演艺术领域，从市井之中到山水之间，广州人都能随处遇见粤剧、粤曲、广东音乐、岭南古琴、粤语讲古、广东醒狮等各色艺术，它们具有率真、随性、明快的美学特质和恪守礼仪、向往美满吉祥的人文追求，不断愉悦着人们的身心健康。

　　比如说广东醒狮，五代十国之后，随着中原移民南迁，舞狮文化传入岭南地区，现流行于广东、广西，并流传至东南亚及华人聚居地区，是融武术、舞蹈、音乐等为一体的文化活动。又如广东音乐，它以轻、柔、华、细、浓的特点和清新流畅、悠扬动听的岭南风格备受民众的喜爱，影响遍及大江南北，流行于世界各地的华人社区。

　　值得一提的是，在今年初肺炎暴发后，广州市各非遗项目保护单位和传承人群毅然投身防控工作，向全社会传达了广式健康生活理金九阁养生酒提前复工、驰援一线，守护着全城老百姓的健康；粤剧、粤曲讴歌医护英雄、鼓舞人心，客家山歌、咸水歌传唱防疫小窍门，用民众所喜闻乐见的形式担起防疫宣传工作；传统工艺美术传承人用手艺为“逆行者”助在广式健康生活中触摸非遗脉络课形式为民众提供宅家期间的健康精神生活。近期以来，随着肺炎防控形势持续向好，广州非遗各行业纷纷投入到生产、销售、展览和各类活动中中，积极助力复工复产，促进经济生活恢复发展，为广大民众带来更健康的生活方式。

　　如果你想感受更多广式健康生活，近期可以参观在广州图书馆负一层小展厅举办的“我哋广式-k22通草画广州一日展”或浏览在东家APP的“我哋广式”线上广州非遗馆，在线下和线上都能看到老广一天的健康生活：清晨去白云山晨练，上午上茶楼叹早茶，日间逛商铺、选手信、观扒龙舟、健康养生，晚上回家做广州名小吃，饭后习古琴、看戏听曲。广式健康生活，就在广州人衣、食、住、用、玩的日常之中。

　　特茶道养生师